不飽和脂肪酸:医学用語辞典

不飽和脂肪酸に関する用語の解説。

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不飽和脂肪酸とは

不飽和脂肪酸(ふほうわしぼうさん)とは、植物に多く含まれており、「一価不飽和脂肪酸」と「多価不飽和脂肪酸」の二種類に大別される。皮下脂肪の代謝促進、コレステロールおよび中性脂肪の運搬および排泄を促進することから、ダイエットや動脈硬化予防などに役立つとされている。

代表的な不飽和脂肪酸としては、

オレイン酸
αリノレン酸
EPA(エイコサペンタエン酸)
DHA(ドコサヘキサエン酸)
リノール酸
γリノレン酸
アラキドン酸

などが挙げられる。