不飽和脂肪酸:医学用語辞典
不飽和脂肪酸に関する用語の解説。
不飽和脂肪酸とは
不飽和脂肪酸（ふほうわしぼうさん）とは、植物に多く含まれており、「一価不飽和脂肪酸」と「多価不飽和脂肪酸」の二種類に大別される。皮下脂肪の代謝促進、コレステロールおよび中性脂肪の運搬および排泄を促進することから、ダイエットや動脈硬化予防などに役立つとされている。
代表的な不飽和脂肪酸としては、
・オレイン酸
・αリノレン酸
・EPA(エイコサペンタエン酸）
・DHA(ドコサヘキサエン酸)
・リノール酸
・γリノレン酸
・アラキドン酸
などが挙げられる。